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Pequeño equipo para hacer vino en el control de temperatura

Pequeños equipos para hacer vino en el control de la temperatura, ya que los consumidores de los requisitos de calidad del licor son cada vez más altos, las bodegas y el vino también mejoran constantemente su propia tecnología del vino para satisfacer las necesidades de competencia del mercado. Hay una excelente calidad de equipos para hacer vino, pero también debe tener una buena tecnología para el vino. Muchos factores afectan el proceso de elaboración del vino, como la esterilización, la temperatura, el sellado, el tiempo de cocción al vapor, etc., hoy Xiaobian habla sobre el impacto de la temperatura.

El control de temperatura es importante para la producción de licores de alta calidad. Sus efectos juegan desde el proceso de maduración de la materia prima y continúan hasta el embotellado de vinos fermentados, envejecidos y blancos. Si el proceso de elaboración del licor no puede mantener su protección de la calidad de la temperatura del vino, no producirá el vino de la mejor calidad. Incluso cuando las mejores variedades de materias primas de alta calidad son inútiles, el análisis de las razones específicas es el siguiente:

(A) la alta temperatura promoverá la oxidación, causando rancidez microbiana e inestabilidad

La fermentación de microorganismos es relativamente sensible a la temperatura, la temperatura general es demasiado alta les permitirá perder gradualmente la vitalidad original, causando rancidez e inestabilidad, por lo que en el proceso de fermentación se debe controlar el rango de temperatura, si la temperatura es demasiado alta para llevarla a cabo Enfriando

(2) para evitar la calefacción y el almacenamiento en condiciones de calefacción

Asegúrese de evitar la fermentación y el almacenamiento en un ambiente calentado porque la fermentación y el almacenamiento en condiciones de calentamiento harán que se agote el aroma y las especias esperadas fuera del alcohol.

(C) pasivación de pasivación a alta temperatura de fermentación de levadura, azúcar residual y afectar el proceso de fermentación

En el proceso de fabricación del vino también se utilizará en el almacenamiento en frío, como la estabilidad del tratamiento de materias primas frescas y tanques de fermentación para la refrigeración, esta tecnología ha sido utilizada por la mayoría de las bodegas en las principales bodegas en el calor La carga es la temperatura de la materia prima junto con el enfriamiento del zumo de materia prima fresca, que es muy importante para el proceso de separación, el control de temperatura de todos los requisitos previos para el proceso de elaboración, sin las técnicas correctas de control de temperatura. no puede producir licor refrescante


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