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Equipo de trabajo de principio y propósito principal la cerveza

Equipo de la cerveza, como su nombre indica, se utiliza para preparar el equipo de la cerveza. Hay dos principales equipo elaboración de la cerveza - preparación de equipo de temperatura de la cerveza y cerveza cerveza baja temperatura equipo. La principal diferencia es que uno está en un ambiente de baja temperatura, uno es a temperatura ambiente.

1, baja temperatura microcervecería equipo todo hecho de placa de madera acero inoxidable o de lujo acabado. Uso interno del espejo que pule, el uso externo de acero inoxidable pulido brillante o tablero de dibujo.

2, el equipo general y el diseño agradable, simple y elegante aspecto de tubería. Equipo entre los tubos utilizando las conexiones sanitarias, desmontaje, montaje, móvil fácil y flexible. Para asegurarse de que el equipo fácil de operar, seguro.

3, el nivel del equipo principal ajustable, funcionamiento estable, al mismo tiempo con un sistema de limpieza automático sonido, limpieza comodidad, completa, no deja residuos, para asegurar la calidad de elaboración de la cerveza.

4, el principal equipo de soldadura de precisión de las normas de salud, todos con mosto, cerveza, limpieza agentes, tuberías, accesorios, válvulas utilizan materiales de acero inoxidable para garantizar la salud y los productos.

5, con el fin de satisfacer las necesidades de locales de negocio, hay Nissan 100 L, 200 L, 300 L, 500 L, 1000 L. diferentes grados de preparación de equipos, diferentes equipos cubre un área de cerca de 7 a 100 metros cuadrados.

principio de funcionamiento

Equipo de fabricación de materias primas de la cerveza la cerveza principalmente cebada, agua, lúpulo y levadura.

Principios básicos del equipo de la cerveza: la malta y arroz fueron aplastadas por la trituradora para manipulación de sacarificación para el grado de trituración, y luego machacado de la malta y almidón en el agua caliente fueron gelatinizados y luego ajustan la temperatura. Almidón en el bote de la sacarificación, la temperatura mantenida en el 45-52 grados apto para la descomposición de la proteína. Y Malta triturada en el bote de gelatinización de licuefacción, para mantener a 62-70 grados es conveniente para la sacarificación, la fabricación de puré de trigo. Y entonces el método de lixiviación o el método de cocción hace que la subida de temperatura del puré de trigo. Filtrado de la hierba, hierve en la olla hirvienda y añadir el lúpulo en cierta concentración, en la separación de tanque de sedimentación de ciclón de coagulación caliente, aclaró la hierba en la nevera a enfriar a 5 ~ 8 ° c. fermentación: después de enfriar el mosto, añadir para el depósito de fermentación o la fermentadora inferior de cono cilíndrico de levadura para fermentación, fresco con una bobina o chaqueta y control de la temperatura.

Proceso de fermentación de la cerveza es la levadura de cerveza bajo ciertas condiciones, el uso de la hierba en las sustancias fermentables y las actividades de la vida normal, el producto metabólico es el producto deseado - cerveza. Debido a los diferentes tipos de levadura, fermentación condiciones y requisitos del producto, sabor diferente, la forma en la fermentación no es lo mismo. Según los diferentes tipos de levadura fermentación puede dividirse en cerveza por encima de la cerveza y la siguiente fermentación de la cerveza.

El objetivo principal

Según los distintos procesos de fabricación y los métodos pueden dividirse en temperatura de cerveza cerveza y baja temperatura método de cerveza elaboración de la cerveza.

Baja temperatura de la cerveza proceso de preparación es: trituración de materias primas, gelatinización, licuefacción, filtración del mosto, cocción, refrigeración, oxigenación, en la fermentación del tanque; y temperatura método de cerveza elaboración de la cerveza ya fermentada la hierba directamente en equipo pequeño beer para producción de cerveza y el relleno.

Elaboración de la cerveza cerveza baja temperatura equipo: combinación del sistema de la sacarificación, sistema de enfriamiento de mosto, depósito de fermentación, materia prima, trituración sistema, intercambiador de calor (300 litros debajo de la necesidad de intercambiador de calor), sistemas de refrigeración, eléctricos calefacción, sistemas, sistema de la válvula de limpieza.

Fabricación equipo más conveniente, con la bebida con la elaboración de la cerveza y la conveniencia de cerveza, fresca, buen gusto de la cerveza de la cerveza de la temperatura ambiente. El equipo de elaboración de la cerveza baja temperatura cerveza generalmente de grandes bodegas, esta cerveza larga duración, con el trigo como materia prima, bajo costo. Pero después de transporte interurbano, el sabor puede no ser bueno en temperatura ambiente preparación equipo elaborada cerveza buena.


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